定食の有山@ふじみ野市でナス炒め定食

2021年2月昼、埼玉県ふじみ野市の「定食の有山」に行ってきました。

お店は、上福岡駅から徒歩10分ほどの立地です。
駐車場は、お店の横にあります。

ナスイタメ定食　880円　3.4

揚げ物から炒め物などまで、様々な定食類が揃っています。迷いましたが、茄子炒め定食にしました。茄子好きなので、中華料理屋とかではかなりの高確率で茄子炒めを頼みます。

と思ったら、出てきたものは中華の茄子炒めとは随分と趣の異なるものでしたよ。
醤油ダレに浸った、ナスとピーマンの炒め物ですね。肉類は皆無の潔い茄子にフォーカスされた一品です。

しかし、ご飯の盛りが良いですね。
おかず類に肉が皆無のヘルシーメニューなのに、ライスは盛り盛りですね。

さてメインのナス炒めですが、これは完全に和食のナス炒めですね。
ナスはゴロゴロと大きめに乱切りにされていて、程よく食感を残しつつ柔らかに仕上がっていて、炒め具合は申し分ありません。

ピーマンと共に醤油ダレに絡めてありますが、このタレはアレですね。いいものを出してくれる和食屋の魚の煮付けの汁の味ですね。甘さがしっかり効いた濃い醤油ダレの味です。

味付けは抜群に良いですよ。
なるほど、こういう甘辛醤油ダレも茄子によく合いますね。ご飯が進みますよ。

ナスは本当に美味いですが、やはり全体として考えると肉が欲しいですね。
やはり定食としてやや寂しさを感じます。
この味だと豚バラブロックとかが入って角煮風になっていたら最高の一品ですね。

そこまで贅沢言わなくても、鶏モモ、豚バラスライス、いやひき肉でも良いから少しだけでも欲しかった。少し肉が入っていたら、本当に大満足のクオリティの和定食でした。

メインの皿と堂々並んで、小鉢というには随分立派な和え物も付きます。
大根ニンジンなどの野菜とヒジキを、ほんのり酸味も入った味わいで和えてあります。

なかなか味のバランスが良いではありませんか。
ヘルシーながら、しっかりしたものを出す食堂の小鉢という感じで良いですね。

あとはしっかり具の入った味噌汁ですね。

本当にヘルシーな定食です。たまにはこういうのも良いね。

定食の有山　店舗情報

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