正しいお米の保管方法

お米を購入した後は、どのように保存すればよいのでしょうか。
正しく保管しないと味が劣化するばかりか、害虫が湧いてしまします。

お米は正しい方法で保管する必要があります

ネットでお米を買いました。それが先ほど届いたんですよ。
これはどうやって保存すればいいのですか。

ずいぶんと大きな箱だねえ。
どれだけ買ったんだい?

30キロです。
30キロ以上買うと送料無料だったもので。

君のところは、お父さん、お母さん、君の3人家族じゃないか。
2か月分のお米だよそれは。多すぎだねえ。

うーん、買いすぎでしたかねえ。
でも、僕の家は広いから大丈夫ですよ。

いや、置き場所もそうなんだけど、お米は保管に気を使う必要があるんだよ。
精米した米は時間が経つにつれ劣化していくからね。米は少量ずつ買っていくのが基本だよ。一度に1か月分くらいを買うのがいいんだよ。

そうだったんですか。
もう買っちゃいました。
どうすればいいんですか。

とにかく、ゴキブリとかネズミにやられないように、密閉容器に入れて保存しなさい。
あと、虫が湧かないように、市販の虫除け剤か唐辛子を容器に入れておくことだね。

分かりました。

まあ、上で挙げた様な害虫にやられなければ、そうそう腐ることはないけど、湿気には気をつけたほうがいいね。あと、冬場から春先までは大丈夫だけどね、梅雨以降は米にとっては厳しい環境になるんだよ。梅雨から夏場にかけては、暑さと湿気で米の劣化が大幅に進むから、涼しくて風通しのいいところにおくんだよ。

分かりました。

梅雨から夏場にかけては、冷蔵庫の中で保管するのもお奨めだね。
涼しくて湿気がないからね。最近はどうも空のペットボトルに米を入れて冷蔵庫で保管するのがはやっているらしいねえ。冷蔵庫の中で整理整頓しやすいし、密閉性も高いし、保存環境としては確かに最適だねえ。冷蔵庫の中でも野菜室の中がベストといわれているんだよ。

でも、さすがに30キロ分を冷蔵庫に入れることはできないですよ。

だから少量ずつこまめに買うんだよ。
幸い今は冬だから、冷蔵庫に入れなくても大丈夫だけどね。
密閉性の高い米びつでも買ってきなさい。

そうします。

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