和み茶屋@日光市で「ゆば懐石ランチ」
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2015年2月昼、日光の湯葉懐石料理屋「和み茶屋」に行ってきました。
お店は東武日光駅から徒歩20分ほどの立地です。
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駐車場は、お店の前の道を日光駅方面に少し進み、吉田酒屋の脇の細い道を入ると、
50m程度先の左手にあります。
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店内はテーブル席と座敷席がありました。
豪華な作りではありませんが、落ち着いて食事が楽しめます。
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ゆば懐石ランチ 2700円 ![](https://www.mesiuma.com/blog/images/star3.jpg)
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3.4
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お昼のメニューは、懐石ランチとゆば懐石ランチがあり、
ゆば懐石ランチにはゆばのメニューが2,3品プラスされています。
せっかくの日光なので名物の湯葉を食べるために、ゆば懐石ランチにしました。
献立は月替りのようですね。
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まずは先付の「ひきあげゆば」です。
生湯葉をお醤油でいただくおなじみの食べ方ですが、湯葉がやわらかーく非常に繊細です。
シンプルな味わい方ではありますが、これが一番湯葉を感じることができますね。
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次は吸物の「ゆばと春雨の清し仕立」です。
湯葉の入ったお吸い物で、特に可もなく不可もなくです。
普通に美味しくいただきましたが、特に心に残らないです。
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次に綺麗に盛られた前菜が出てきました。
どれもシンプルに見えますが、意外に凝った味で美味しかったです。
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次に焼物の「牡蠣と生麩の豆乳グラタン」です。
生麩が入ったグラタンに甘い味噌ダレがかかって焼いてあり、かなり美味しかったです。
ホワイトソースに田楽味噌のような甘味噌がとても良く合い、非常に美味しいです。
また、生麩とグラタンの相性の良さにも驚きました。
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次に煮物の「揚巻ゆば」です。
これも湯葉の食べ方としては一般的ですね。
湯葉をくるくると巻いたものを揚げてから、優しい甘い煮汁で煮てあります。
おみやげ品でもありがちな一品ですが、おみやげのものとはさすがに全く違います。
湯葉自体が軟らかく良いのはもちろん、味付けも優しい甘みで素晴らしいです。
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次は揚物の「平ゆば包み揚げ、丸十、牛蒡」です。丸十は芋ですね。
繊細な薄い衣でカラッと揚がっていて美味いです。
湯葉よりも、牛蒡とサツマイモの甘さが記憶に残りました。
甘くホクホクに仕上がっていて、薄い衣と合わさり素晴らしかったです。
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次に飯碗の「赤米ごはんのちらし寿司」です。
赤米の入った酢飯をひょうたん型に固めて、上に海老と卵、とびっこ、シソがのっています。
これを山葵と醤油のジュレで頂きます。
味は悪くないのですが、結構シンプルで素朴な感じです。
もう少し食べごたえのあるものの方がいいかな。
というか2月のメニューなので温かいご飯物のほうが良かった。
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ご飯と同時に出てくる、味噌汁です。至って普通。
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最後にデザートですが、黒糖羊羹生くりいむ掛け、豆乳の杏仁とうふから選べます。
羊羹も捨てがたいですが、湯葉を食べに来たので豆乳で締めようと、豆乳の杏仁とうふを選択!
豆乳感はあまりありませんが、かなり柔らかく口どけが楽しめる杏仁豆腐でした。
さっぱりした酸味のある味でさっぱり頂けます。
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こちらは同行者の選択した黒糖羊羹生くりいむ掛けです。
黒糖の風味のする羊羹も美味しいですが、生クリームがかかることでマイルドになり、
また違った美味しさがあります。こちらも美味しかったです。
総括すると、味は飛び抜けたものではありませんが、
湯葉を使った料理が色々味わえて悪くありません。
品数も多く十分にお腹いっぱいになりますが、何か後少し物足りない気がするのは、
やはり肉類が少ないからでしょう。
湯葉が主役の懐石なので当然ですが、もうあと少し肉感があると、満足度が違う気がします。
ヘルシーな内容で2700円しますので、ランチには少し割高感を感じてしまいます。
まあ、他の湯葉料理屋で食べても結構お高いので、湯葉料理はこんなものかもしれませんが。
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和み茶屋 店舗情報
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