小布施 味麓庵で「福栗焼き」を食べ歩き

2018年4月午後、長野県小布施町の「小布施 味麓庵」に行ってきました。

お店は、小布施駅から徒歩8分ほどの立地です。
駐車場は、無さそうです。

福栗焼き　320円　3.5

小布施観光の中心街にあり、福栗焼き、おやきが食べ歩きできるお店です。イートインも可。
長野なので、おやきもいいですが、ここは味麓庵ならではの福栗焼きでしょう。
栗の形をした大判焼きの様な生地の中に、栗餡と丸ごと1つの煮栗が入っています。

外の生地は比較的薄めで、フワッというよりはカリッと香ばしく仕上がっています。
たい焼きにしろ今川焼きにしろ、やはり表面がカリッと香ばしいのが素晴らしいです。
結構生地にも甘みがある感じですね。

上部をむしり取ってみました。中心に立派な煮た栗が丸ごと入っています。
栗2つが入って50円高い、めおと福栗焼きなるものもありますが、1個で十分な満足感です。

餡は一見普通の漉し餡にも見えますが、栗餡になっていて栗の風味と甘味が感じられます。
白餡に栗を加えたような良い塩梅に仕上がっていて、栗ペーストの重い感じもなく実に良い。

ボリューム的には普通の今川焼きくらいで、やや観光地価格ではありますが、味は良く食べ歩きには最適な一品でした。

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