中華そば蛍@大和田駅でラーメン「海の味噌そば」

2014年10月8日夜、さいたま市見沼区にあるラーメン屋に行ってきました。

大和田駅から徒歩7分ほどの立地です。

ロードサイドタイプの店舗で広い駐車場が完備されています。

入り口右手の券売機で食券を購入します。

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醤油、塩、溝、つけ麺といろいろ揃っているので迷いますが、味噌が評判がいいみたいなので海の味噌そばにしました。

5分～10分ほどで着丼。おお、クリーミーで濃厚そうなお姿！
エビ・カニ・ホタテのだしを贅沢に使っているとあって、たしかにいい出汁が出ています。

美味しい味噌ラーメンってなかなか難しく、
辛さを押し出したり、濃い味噌のコクを押したりしているところが多いですが、こちらの味噌ラーメンは出汁をしっかり重視している印象です。

とはいえ、やはり味噌ダレなので、出汁の旨味より味噌の風味が前面に出てきている感は否めませんが。
何かに似ていると思ったら、魚や甲殻類を贅沢に使った味噌鍋の残り汁の味だ。

具は、こんもり乗った白髪ネギと、もやしと細かい肉と、味噌ラーメンらしい。

メニューです。クリックで拡大します。

食べログ → 中華そば螢

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