シンフラ@志木市でケーキを購入

2020年3月夜、埼玉県志木市の洋菓子屋「シンフラ」に行ってきました。

お店は、志木駅から徒歩15分、柳瀬川駅から徒歩17分ほどの立地です。
駐車場は、お店の前にあります。

ショートケーキ 594円 3.7

閉店間際で殆どなかったので、基本のショートケーキを購入しました。
小ぶりなイチゴが上に2つ分乗っていますが、中にはこれでもかとゴロゴロ入っていました。

スポンジは上下を挟む2枚だけで、内側はイチゴとホイップクリームで満たされています。
必然的にスポンジが薄めなので、ホイップなどから水分が染み込む感じでしっとりしています。
この手のケーキではスポンジ層が厚くパサパサすると一気にチープな感じになるので、このしっとりいただける感じだけでもう素晴らしいと感じます。

ホイップは一瞬重めに感じましたが、スッと口溶けで後味はスッキリ、濃厚なミルキーな風味があります。
甘さはそこそこですが風味がよく瑞々しいイチゴと、爽やかなホイップと、パサッとしないしっとりできめ細やかなスポンジが、三位一体となると素晴らしい味わいです。

非常に完成度の高いショートケーキですね。

シンフラ 店舗情報

食べログ → シンフラ

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