ベーカリー・トア@川島町でブルベリーのパン

2021年1月昼、埼玉県川島町のパン屋「ベーカリー・トア」に行ってきました。

お店は、鉄道駅からは遠く離れた立地ですので、車でのアクセスになります。
駐車場は、お店の前にあります。

ブルーベリーブレッド 1/2　260円　3.5

苺とブルーベリー農家のパン屋ということで、ブルーベリー系は外せないでしょう。

クルクルッと巻いた一番上の層が剥離してもっこり盛り上がっていますが、本体はやや小ぶりな食パン半斤です。

耳はややハードめに仕上がっていますが、内側はもっちりしっとり柔らかです。
米粉を使ったパンらしいですが、あまり米粉感は感じず、違和感のない小麦っぽいもっちり感でした。上質な生地の食パンです。

巻かれた生地の間には、ブルーベリージャムが挟み込まれていて、このお味もなんともよい塩梅です。生地と一緒に焼かれているからか、ジューシーなジャムの感じではなく、ややカラッと煮詰まった感じで、甘酸っぱさの角が取れて、落ち着いた深みのある甘酸っぱいブルーベリー風味になっています。

クリームパン　160円　3.6

見た目の形状からして、もっちり米粉パンに最適そうだと感じてこれにしました。
もう期待通りのもっちりしっとり柔らか生地で素晴らしいです。

ここに入っているカスタードが個人的にまたドストライクで、卵感よりもミルク感が強くて、あまりベッタリしない瑞々しく柔らかなタイプです。

ここにハッキリとバニラの風味が効いているので、味わいは最高でした。

甘さはかなりハッキリしていますが、全然気にならなく、むしろこれくらいしっかり甘い方が美味いと感じました。

最高に美味いカスタードクリームと、しっとりモチモチ生地で、素晴らしいクリームパンです。

ベーカリー・トア　店舗情報

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