珍達そば 団子坂店@秩父市でラーメン

2014年9月夜、秩父市のラーメン屋「珍達そば 団子坂店」に行ってきました。

お店は、お花畑駅から徒歩1分ほどの立地です。
駐車場は無いようですが、目の前に秩父市役所の駐車場があります。
夜でガラガラだったので停めさせてもらいました。

珍達そば 700円 3.4

これぞ中華そばといった感じの昔ながらの鶏ガラ醤油ラーメンの上に、
たっぷりのごま油で炒めた豚バラブロック細切りと長ネギが乗ったラーメンです。

ベースとなるのは、極めて単調な昔ながらの鶏清湯の醤油スープ。
だが、この珍達そばは一味違う。
上にゴマ油で炒められた豚肉とたっぷりのネギが乗っているのです。

このごま油が肝で、単調になりがちな鶏ガラ醤油に、独特のこくと旨みを加えています。
本当にたっぷりのごま油が加わって、単純な醤油ラーメンが大変身を遂げている。
なんとも言えずに旨いのです。

出てきたラーメンは熱さに驚くが、
表面にごま油が薄い膜を作っているのか、なかなか冷めずに美味しくいただけます。
麺は、九州のとんこつラーメンを思わせる極細ストレート麺です。

メニューです。 クリックで拡大します。

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