コンディトライ ビッテ@坂戸市でケーキを購入

2019年9月午後、埼玉県坂戸市の洋菓子屋「コンディトライ ビッテ」に行ってきました。

お店は、坂戸駅から徒歩20分、若葉駅から徒歩20分ほどの立地です。
駐車場は、無さそうです。

贅沢和栗ロール 464円 3.5

外に秋限定ののぼりが出ていたので入ってみました。和栗を使った秋限定のケーキがあって、和栗のモンブランは残念ながら売り切れていたので、ロールケーキにしました。

栗ペーストと合わせてあるホイップクリームを一周巻いてあるロールケーキで、上部にはモンブランのような栗ペーストが絞られています。この栗ペーストは割と重めのしっかり栗感のものですね。

一方の中の栗のクリームは、ホイップクリームと栗ペーストを合わせている感じで、口当たりがライトで食べやすいです。程よい栗感の淡いクリームで、ふんわりライトで食べやすい。
でもしっかり栗の舌触りと栗の風味があり美味しいのです。砕いた栗の欠片も散らばっていてビジュアルと食感のアクセントになります。

スポンジ生地は割とパサッとした舌触りなのですが、非常に柔らかです。なんというか密度低い感じのスポンジで、解けるように口の中で崩れます。これは柔らかなスポンジですね!
舌触りが少々パサツクのですが、クリームと一緒に食べるとしっとりで、ほぐれるように柔らかな生地で良い感じ!

上に乗ったマロングラセも甘すぎない感じで良いです。

キャラメルポワール 454円 3.4

キャラメルのムースが主体となったケーキです。
砕いたクッキーを敷き詰めたようなクッキー生地の薄い土台の上に、上品なキャラメル風味のムースが盛られていて、表面が薄くゼリーみたいなものでコーティングされています。

甘ったるすぎない上品なキャラメルムースで大変美味しいのですが、大部分が同じムーズなのでやや単調な印象です。
中心部には梨のコンポートが入っていて、味と触感のアクセントになっているのですが、それでももう少し変化がほしいです。

上部にはホイップクリームが絞られて、チョコレートが飾られていますが、これもどうも本体との一体感が感じられませんでした。

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