穂久柳@北坂戸で「しゃも焼きセット」

2019年10月夕方、北坂戸の「穂久柳」に行ってきました。

お店は、北坂戸駅から徒歩8分ほどの立地です。
駐車場は、お店の横にあります。

しゃも焼きセット 1375円 3.6

しゃも焼き、小鉢、半ラーメン、ご飯、漬物の定食です。
出てきて結構なボリュームに驚きですね。お値段の割にかなり豪華です。

スープ代わりに半ラーメンが付いているのですが、そこそこボリュームしっかりしていますよ。

小鉢も手羽先が2本だし、ライスもそこそこの盛りで、漬物も付いて大満足です。
何気にご飯がクオリティ高いのが好印象でした。

メインとなる軍鶏焼きですが、意外なほどにボリュームが有りました。
150グラム以上あるのではないでしょうか。ボリュームもそうですが、地鶏特有の歯ごたえがあるので、噛んでいて満足感があるのよね。

ブロイラーとは違うしっかりした歯ごたえのある軍鶏らしいお肉ですが、決して硬いわけではなくしっかり噛み切れます。肉質といい、焼き加減といい、素晴らしいですよ。

味付けはシンプルに塩なのですが、炭火焼きのような感じの香ばしい仕上がりになっているので、軍鶏の旨味とシンプルな塩味で十分すぎるのです。

軍鶏の味を存分に楽しむためか、かなりの薄味になっています。
御飯のおかずにワシワシ食うにはちょっと薄すぎるかな。
最初は良かったのですが、手羽先とラーメンが結構塩気があるタイプでしたので、そちらを食べたあと軍鶏焼きに戻ってくると、あまりに薄味に感じてしまいました。せめて味を調節できるようにテーブルソルトを置いてほしいところです。

小鉢は手羽先2本でした。サイズもそこそこ立派ですよ。
スパイシーな塩味の唐揚げでしたが、作り置きで冷めているのがやや残念です。

これも十分に美味いのですが、できれば温かいもののほうが良いなあ。
シャモ焼きと違って、結構塩気がしっかりしています。

ラーメンは軍鶏出汁でしょうか。鶏清湯という感じのシンプルながら旨味の詰まったあっさりスープです。
こだわりの鳥料理屋で出がちな鳥スープという感じの味わいで、変にタレにこだわらずシンプルに鳥の旨味を楽しむ感じですね。

ここに麺が入っただけの素ラーメンですが、しっかりと鶏の旨味を味わえるシンプルながら味わい深いラーメンです。

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