玉鉉ラーメン@川越市でニラたっぷり味噌ラーメン

2022年8月夕方、埼玉県川越市の中華料理屋「玉鉉ラーメン」に行ってきました。

お店は、本川越駅から徒歩13分ほどの立地です。
駐車場は、無さそうです。

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ニラがたくさん散らされた味噌ラーメンです。こういうニララーメンは好きですね。
細かめに刻まれたニラのザクザク食感に、ネギも散らされて食感良いのです。

スープは赤味噌主体のラーメンですが、普通の赤味噌主体のレベルではなく、名古屋の味噌煮込みうどんみたいな、完全に特濃の赤味噌という感じの味噌ダレです。

赤だしみたいなツーンとするところがない深い赤味噌の味わいで、ラーメンのスープとしては珍しいですね。ここにたっぷりのニラとひき肉ですから、個性が際立ちます。

麺は、昔ながらの中華料理屋のラーメンの麺という感じの、中細卵麺です。
多加水プリプリで美味いですね。

具は乗っていませんが、たっぷりのニラとひき肉が浮いていて沈んでいるので、全く寂しくありません。

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