川越ベーカリー 楽楽のパンが美味すぎる

2019年11月午後、埼玉県川越市のパン屋「川越ベーカリー 楽楽」に行ってきました。

お店は、本川越駅から徒歩15分ほどの立地です。
駐車場は、お店の脇から入って、お店の裏が駐車場になっていました。

塩バターロール 160円 3.6

おなじみの塩バターロールですが、結構ハードな感じのフランスパンですね。
バゲットではなく、皮の表面が薄くハードなタイプ。中はしっかり詰まっていながらしっとりで柔らか。

外はカリッとはしていないものの、ハードなので食感は良いです。
上部に振られた粗塩がガリッとするので、食感もますますそれっぽい。

全体的にしっかりバターの風味もしますし、塩気もちょうど良い塩梅でしっかりしているので、素晴らしいです。

マスタードチキン 160円 3.6

ナンみたいな薄い生地で、薄切りのチキンと、刻みタマネギのマスタードを和えたソースが挟まれています。

生地は、適度にハードな食感で、端の部分がカリッと仕上がっていて良い感じ。

チキンはややボリューム不足ながら、マスタードとオニオンとピクルスのソースが、ハニーマスタードみたいな甘みと発酵系の旨味があり、なんとも良い塩梅の味付けで、美味い。
ネギが結構食感残したザクッとしているもので、食感強めです。

牛筋煮込黒カリーパン 210円 3.8

カレーパンなのですが、表面にあまりパン粉が付いていないような風貌です。
よく見るともっときめの細かいパン粉のような、片栗粉?米粉?を発泡させたようなものが付着しています。

これがガリッとしていて、食感が超ワイルドです。すごいガリガリして良いわ!
カレーパンはトースターでカリッと仕上げて食べる派ですが、これはそのままで十分にカリカリで美味い。

中には黒い色をした濃厚なカレーが詰まっています。
牛すじをしっかり煮込んだ感じの非常に味わい深いコクのあるもので、大変美味です。

甘酒のカンパーニュ 310円 3.9

カンパーニュ1/4カットとしてはなかなかのお値段ですね。
しかし、これが超うまかった!

まず基本的にカンパーニュとして生地が素晴らしすぎます。
外側はハード系らしい皮になっていますが、ハードながらに柔らかで、トーストしなくても全然美味しくいただけます。

そして中の生地は、超しっとりモッチモチです。詰まっている感があり、もっちり弾力なので、食べごたえありながら、パサツキのかけらもなく、素晴らしい生地です。
こんだけモッチリしっとりなハード系は、入間のパンジャ以来でした。

そしてほんのり香る酒粕の優しい風味がパンに合う合う!
刻み生姜もアクセントに散らされていて、じつに素晴らしいお味。


2020年1月夕方、埼玉県川越市のパン屋「川越ベーカリー 楽楽」にまた行ってきました。

いちじくのカンパーニュ 210円 3.4

素朴なカンパーニュに黒イチジクが散らされています。
非常に素朴なカンパーニュで、みっちり詰まっている感がある生地です。

パサではありませんが、前回買った超しっとりもちもちの甘酒のカンパーニュの生地とはまるで別物で、また違った感じです。

入っているのが黒イチジクのみで、割とまばらな感じなので、全体の味わいとしてはやや地味めかな。

もっちもちコーンパン 160円 3.7

コーンの粒が散らされたパンで、生地自体も黄色をしています。
生地からもコーンの風味も感じるので、とうもろこし粉なんかも混合されているのかな。

生地が非常にしっとりモッチモチしていて、ブーランジェリーレカンのコーンブレッド寄りの食感でした。あそこまではいかないけど、普通のパンとは比較にならないくらいモチモチで、小麦粉だけで達成できるモチモチ感よりは上にいっている気がします。。

お味噌のパン 210円 3.5

秩父の味噌が練り込まれたパンです。

内側の生地は、ほんのり味噌が香る、少しだけ塩気と味噌のコクが効いた生地です。

そしてメロンパンスタイルで、表面に薄くクッキー生地的なものが覆っていて、こちらは一転甘い味噌味になっています。

この部分は食べた瞬間に味噌せんべいの味を思い出しました。
硬いクッキーみたいな瓦せんべいみたいなあれです。
少し焦げた香ばしい味噌の風味と甘味で、まさにあのみそせんべいの味そのもの。

内側も外側も味噌の風味を存分に堪能できる個性的なパンでした。

まるじゃがベーコン 270円 3.6

パンの中にベーコンで巻かれた丸ごと1個のジャガイモが入っています。

なんか全体的に結構油っぽいパンなのですが、生地がしっとりもちもちなのに驚きました。
特に内側の中心の方は、ベーコンの油が染みたからかしっとりもっちりでした。

中にはじゃがいもとベーコンが入っているわけですが、まさにこの2者の素朴な味わいだけで、余計なものは何もありません。でも美味いんですよね。

ジャガイモはなんと言えない絶妙な柔らかさに仕上がっていて、芯はなく柔らかなものの、同時にしっかりとした歯ごたえも残っていて、冷めているのに非常に素晴らしい美味さ。

ここにベーコンの素朴な旨味が入る、薄味で素朴な味わいなのですが、明らかにしっかり味を感じますし、単純に美味いです。

上にマヨネーズもかかっているのですが、焼かれて酸味が取れたマヨの味がまた良いのです。

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